Resep Membuat Soto Ayam Lamongan

Resep Membuat Soto Ayam Lamongan - Sota ayam lamongan termasuk yang paling terkenal di Indonesia setelah soto Betawai, saking terkenalnya, soto lamongan sudah diketahui sampai kekairo. Sehingga dalam film KCB pun soto lamongan menjadi makanan yang enak dan disukai banyak orang. OK, anda penasaran dengan rasanya soto lamongan, berikut kami akan berbagi resep soto ayam lamongan, mulai bahan yang digunakan, hingga cara memasaknya.

Bahan soto lamongan:

1. ayam kampung 1 ekor
2. jahe 1 ruas, memarkan
3. lengkuas 4 cm , memarkan
4. cengkeh 3 butir
5. air 2 liter
6. minyak untuk menumis
7. secukupnya garam

Bahan yang dihaluskan adalah:

1. bawang merah 5 butir
2. bawang putih 4 siung
3. kemiri sangrai 6 butir
4. kunyit 2 cm
5. merica utuh ½ sdt
6. ketumbar sangrai 1 sdt

Cara penyajiannya adalah:

1. soun, seduh air panas
2. sambal cabai rawit rebus
3. bawang merah dan putih goreng
4. telur rebus, potong-potong
5. irisan daun seledri
6. kerupuk udang
7. jeruk nipis
8. nasi putih
9. kol, iris halus

Cara Membuat Soto Ayam Lamongan

1. Pertama-tama rebus ayam hingga matang dan empuk
2. Kemudian setelah masak dipotong-potong dan sisihkan air rebusan ayam untuk kuah kaldunya
3. Kemudian tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, jahe dan kuah kaldu, garam dan cengkeh.
4. Masak hingga matang
5. Siapkan tempak sajian, dan tata potongan ayam, kol, soun, seledri dan telur, masukkan kuah soto dan taburi dengan bawang goreng
6. Sajikan bersama sambal, kerupuk dan irisan jeruk nipis dan nasi putih sekaliannya.

Demikianlah resep membuat soto ayam lamongan khas jawa timur, anda bisa berkreasi dengan aneka kesukaan anda. Simak bahan-bahannya dan cara penyajiannya, kemudian segera action dan mencobanya.

Baca juga: resep soto ayam kuah bening