Resep Mie Aceh: Cara Membuat Mie Aceh

Resep Mie Aceh - Mie adalah masakan cepat saji yang banyak digemari anak-anak kos, atau para pekerja yang tidak sempat menyediakan makanan berat seperti nasi. Salah satu mie yang enak dan lezat adalah mie Aceh. Mie Aceh sudah tekenal kemana-mana. Dimana ada orang Aceh tentu disana ada Mie Aceh. Bagi anda yang suak dengan mie, tidak keren kalau belum mencoba masakan mie Aceh ini. Mau tahu resepnya, Berikut kami beberkan kepada anda resep Membuat Mie Aceh.

Bahan yang digunakan adalah:

• 200 gram daging kambing
• 300 gram mie basah besar, diseduh air panas
• 750 ml air
• 300 ml kaldu sapi
• 50 gram taoge
• 50 gram kol, diiris
• 1 ½ sendok makan kecap manis
• 4 siung bawang putih, di iris tipis
• 3 butir bawang merah, di iris tipis
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 1 lembar daun salam
• ½ sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• ½ sendok teh cuka

Bumbu Halus:

• 1 butir kapulaga
• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 4 buah cabai merah besar, dibuang biji
• 2 cm kunyit, dibakar
• ½ sendok teh jintan
• ½ sendok teh merica

Cara Memasak Mie Aceh yang Enak

1. Pertama rebus daging kambing dalam air bersama daun salam, Kalau sudah matang, buang airnya, potong-potong daging kambingnya
2. Selanjutnya tumis bawang putih, bawang merah dan bumbu halus hingga wangi
3. Tambahkan daging kambing, dan aduk
4. Masukkan tomat, kol, touge dan terus aduk hingga layu
5. Tahap berikut nya adalah memberikan rasa sedap, yaitu dengan menambahkan kecap manis, garam, gula pasir, kaldu sapi, cuka. Masak hingga bahan ini meresap
6. Masukkan mie, dan masak mie hingga masak, sesaat menjelang di angkat, masukkan daun bawang cincang.
7. Aduk-aduk hingga bercampur rata. Sekian resep Mie aceh, dan siap dihidangkan.

Tips:
Untuk lebih sedap, masukkan mentimun, emping goreng, dan bawang merah goreng. Lihat juga resep membuat mie ayam bangka